当店のメインのコンセプトは、""パン食を通して健康的な食生活のお手伝いをしたい！"" というものです。 すべてのパンに天然酵母を使用し、普通のパンに比べて長時間の発酵・熟成をさせることにより、自然な旨味を引き出しています。長いものでは一晩かかって仕込んでいます。 それでいてパンの専門店に来て頂くにはやはり""選ぶ楽しさ・迷う楽しさ♪""を存分に味わっていただきたいのでなるべく少量多品種を心がけています。 また、レシピを担当するのは管理栄養士で６大栄養素に特化した機能性サンドイッチなど他店ではなかなかお目にかかれない品物も多数あります。 普通のパンに比べて時間はかかりますし気難しい面も多少はありますが、全ての商品はかわいい我が子？！お客さまのもとで美味しく食べていただけるよう毎日頑張って仕込んでいます！ 科学技術の進んだ昨今、すべての食材から添加物を取り除くのは大変難しくコスト的にも現実的ではありませんが、できる限り自分の目と舌で厳選した素材を使いながら老若男女問わず美味しくヘルシーに食べていただけるパン造りを心がけています！ 地域に皆様をはじめ、当店のパンを気に入って頂けるすべてのお客様に末永くご愛顧いただけるよう日々精進していきたいと思っています。 こんなパンが食べてみたい！といったご要望にもお答えしていきたいと思いますのでお気軽にお声掛けください！